معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت تاكید كرد
ضرورت تدوین مدلهای علمی در زمینه صنایع مواد غذایی
به گزارش جاوید شو معاون تحقیقات وفناوری وزیر بهداشت با تاکید بر ضرورت تدوین مدلهای علمی در زمینه صنایع مواد غذایی، اظهار داشت: بدون شک برای ارتقای سطح سلامت عمومی در حوزه های ایمنی، زنجیره مواد غذایی و الگوی مصرف تنها می توانیم از تحقیقات علمی کمک بگیریم.
به گزارش جاوید شو به نقل از ایسنا، دکتر یونس پناهی در بازدید از انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با اشاره به اینکه مصرف مواد غذایی سالم از صنعت دارو هم مهمتر است، اشاره کرد: غذا را در هرشرایطی، چه سالم یا بیمار هستیم، مصرف می نماییم. یکی از با اهمیت ترین مواردی که می تواند حکومت ها را گرفتار چالش کند و یا نژادها را تضعیف یا تقویت کند، غذاست.
معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت با اشاره به اینکه عمده مشکلات در کشورهای منطقه، مسمومیت بوسیله مواد غذایی است، اشاره کرد: در خصوص غذا مطالب و مشکلات بسیار زیاد است، این مساله باید در سطح ملی دیده شود.
وی با اشاره به تشکیلات مستقل انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، اشاره کرد: در این مرکز زنجیره کاملی از مزرعه تا مصرف دیده شده است، این اقدام می تواند برای صنعت غذا در کشور آورده ویژه ای باشد.
دکتر پناهی با تاکید بر اینکه کشور ما توانایی بالایی در تولید مواد غذایی سالم دارد، عنوان کرد: باید از این پتانسیل برای صادرات غذا به کشورهای اسلامی بهره ببریم. باید با پشتوانه علمی بالا برای ارتقای سطح تهیه و تولید غذای سالم فعالیت نماییم.
معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت با بیان این که برای سلامت و امنیت سلامت غذا، پروژه های کلان در دستور کار است، اضافه کرد: بدون شک اگر این فعالیت ها انجام نشود، همانطور که امروز دغدغه کم آبی داریم، در آینده ای نزدیک با مشکل کمبود غذا مواجه می شویم.
وی با اشاره به این که تنها با داروهای مکمل نمی توان سلامت بدن را تضمین نمود، هشدار داد: باید غذای سالم و با کیفیت در اختیار مردم باشد، چونکه استفاده صرف از مکمل ها می تواند مشکلات دیگری درپی داشته باشد.
دکتر پناهی تکمیل زنجیره مواد غذایی از مزرعه تا سفره را مورد توجه قرار داد و اضافه کرد: تحقیقات دانش بنیان فقط تاسیس شرکت یا کارخانه نیست، بلکه باید سایر تحقیقات نیز در این عرصه مورد توجه باشد، بطور مثال کشور ما که با بحران کم آبی مواجه می باشد، چرا باید دومین تولیدکننده هندوانه باشد.
معاون تحقیقات وفناوری وزیر بهداشت با اشاره به اینکه شرکت های دانش بنیان باید فعالیت را بر پایه علم تعریف کنند، اضافه کرد: باید در زمینه صنایع مواد غذایی مدلهای علمی مناسب داشته باشیم.
دکتر پناهی اشاره کرد: بدون شک برای ارتقای سطح سلامت عمومی در حوزه های ایمنی، زنجیره مواد غذایی و الگوی مصرف تنها می توانیم از تحقیقات علمی کمک بگیریم.
معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت، اضافه کرد: تحقیقات پاسخگو با محوریت حل مسئله در حوزه تغذیه راه حل مناسبی برای ارتقای سلامت در تغذیه است.
سونامی سرطان ها از دالان مواد غذایی ناسالم و بی کیفیت می گذرد
به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دکتر علیرضا زالی، رئیس این دانشگاه نیز در ادامه با اشاره به اینکه سرفصل های جدیدی در زمینه پژوهش های کاربردی در صنعت غذا درحال شکل گیری است، اظهار نمود: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور که مصوبه مجلس شورای اسلامی را دارد، می تواند بعنوان نهادی مستقل در زمینه غذا اقدامات اثرگذاری در کشور داشته باشد.
وی با اشاره به اینکه انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، به پژوهشگران و مردم متعلق می باشد، اظهار داشت: انتظار می رود این مرکز در سطح و مقیاس ملی دیده شود. باتوجه به مسائل مختلف ملی، فرهنگی، اقلیمی و اقتصادی، صنایع غذایی کشور نیازمند مداخلات و سیاست گذاری در سطح ملی است.
دکتر زالی با اشاره به سیاست های ابلاغی در زمینه تغذیه از طرف مقام معظم رهبری، اشاره کرد: این مساله یکی از دستاوردهای ملی و افق های بلند ترسیم شده مقام معظم رهبری برای رسیدن به جامعه ای ایمن و سالم از منظر تغذیه ای است.
وی با اشاره به اینکه باید برای تامین امنیت غذا بصورت جدی تر فعالیت نماییم، افزود: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور باتوجه به پتانسیل های ویژه ای که دارد، می تواند برنامه سیستماتیک در زمینه های علمی، پژوهشی و آموزشی در زمینه صنایع غذایی اجرا نماید.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی مطالبی مثل ترسیم هرم، امنیت، ایمنی و بسته های غذایی با رعایت توان اقتصادی خانوار را مورد توجه قرار داد و اضافه کرد: قاچاق مواد غذایی و غذای فاقد اصالت می تواند صدمات زیادی به سلامت مردم وارد کند.
دکتر زالی با اشاره به اینکه نگاه به غذا باید نگاهی متفاوت باشد، اظهار داشت: سونامی سرطان هایی که در دنیا درحال شکل گیری است، از دالان مواد غذایی ناسالم و بی کیفیت می گذرد.
وی با اشاره به اینکه فعالیت ها و پژوهش های کاربردی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در حوزه های مختلف مثل مواد لبنی، نان، نوشابه و سایر مواد غذایی از متن جامعه استخراج شده است، اشاره کرد: توجه بیش از پیش به این فعالیت ها می تواند صنعت غذا و امنیت و اصالت مواد غذایی را تضمین کند.
منبع: javidsho.ir
این پست جاوید شو را پسندیدید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب